AZIENDA AGRICOLA / THE FARM

L’azienda si sviluppa in un’area di 50 ettari circa a ridosso di una collina a 650 m. s.l.m.da dove è possibile ammirare il favoloso panorama degli Appennini e delle valli tra Fabriano e Sassoferrato. Si trova in un luogo isolato e completamente immerso nel verde di boschi, pinete e pratipascolo. Quì l’attività agricola prevalente consiste nell’allevamento,in questo caso certificato “bio” dall’ente Suolo e Salute,di vacche di razza Marchigiana,di pecore di razza Fabrianese, di cinghiali e di cavalli che vengono utilizzati per delle passeggiate nei numerosi sentieri della zona.

Gli animali sono allevati in semibrado, liberi ma con dei ricoveri dove ricorrono quando le condizioni meteo sono avverse. Il foraggio si produce in azienda e per i mangimi in granella (orzo,mais,grano,fave) si ricorre a prodotti da agricoltura biologica certificata.

Nei periodi invernali inoltre si fanno lavori di selvicoltura con una notevole produzione di legna che sarà poi a disposizione dei clienti  nei mesi successivi.

Nella proprietà è presente una tartufaia coltivata a roverella dove nei mesi invernali è possibile raccogliere il pregiato tubero, in questo caso Nero di Norcia, per poi gustarlo nelle diverse ricette.

L’azienda è stata inserita nell’elenco della  Regione Marche come “Fattoria Didattica” dal 2002, perciò con delle caratteristiche di tecniche produttive, accoglienza, sicurezza e didattica tali da potersi fregiare di questo riconoscimento.

Di conseguenza offriamo la possibilità di partecipare ad attività pratiche nel settore agricolo e nella preparazione e trasformazione dei prodotti.

The farmhouse covers an area of about ha. 50 sheltered by a hill 650m high from which it is possible to look at the fantastic view of the Appenines and the valleys extending between Fabriano and Sassoferrato.

It is in a secluded spot completely sunk in the green of medows, pastures and pinewoods. Here the main and biologically guaranteed activity is the stock-farming of cows and sheep of the Marchigiana breed as well as wild boars and horses which are used during the rides along the numerous tracks scattered in the area.

Animals are mostly wild bred, but there are some shelters for the bad weather. Forage is produced in the farmhouse and the bird-seed used is organically grown.

In winter a lot of work in the pinewood is done to provide timber for the guests in the following months.

In the farmland there is also a truffle field which during the winter months produces the precious black truffle of Norcia that can be tasted in various recipes.

Moreover the farmhouse has been labelled as Didactic Farm since 2002 by the region Marche. This means that it has specific productive techniques, security checks and accomodation. As a consequence of this guests have the chance to take part in the agricultural activities and in the preparation and transformation of the products.